Malloreddus Sardi 500 g Sapori e Dintorni Conad

Con la linea Sapori e Dintorno Conad riscopri tutto il gusto della tradizione italiana, come i Malloreddus Sardi: un formato di pasta di semola di grano duro, che rappresenta una delle specialità più note del patrimonio gastronomico della Sardegna.

Tradizionalmente la tipica forma di conchiglia lunga e rigata si otteneva schiacciando l'impasto prima con le dita e poi contro l'estremità di un cestino in paglia, detto ''ciuliri'', che imprimeva le righe sottili che li contraddistinguono. Devono il loro nome alla particolare forma panciuta che, nell'immaginario dei pastori, ricordava quella dei piccoli vitellini, ''malloreddus'' in dialetto. Non c'è ricorrenza in Sardegna che non li veda protagonisti in tavola. La rigatura marcata permette di catturare e trattenere il condimento, rendendoli così perfetti per ogni tipo di sugo e in particolare al ragù di cinghiale, anche se il piatto tipico per eccellenza è rappresentato dai malloreddus alla campidanese, con condimento di salsiccia sarda, salsa di pomodoro e fili di zafferano.

Per preparare i Malloreddus alla Campidanese, gli ingredienti per 4 persone sono: 400g di Malloreddus Sapori e Dintorni Conad, 250g di salsiccia fresca sarda, 400g di passata di pomodoro, 1 cipolla dorata, zafferano, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, pecorino sardo maturo grattugiato e sale. Comincia col tritare la cipolla e lasciala rosolare nell'olio extravergine per qualche minuto. Aggiungi poi la salsiccia tagliata a pezzetti e lascia cuocere per circa 10 minuti. Adesso unisci la passata di pomodoro, il sale e lo zafferano e lascia andate a fuoco lento per altri 45 minuti circa. Cuoci i Malloreddus per 13 minuti in abbondante acqua salata, scolali ancora al dente e condiscili con il sugo aggiungendo come tocco finale una spolverata di pecorino sardo maturo. Otterrai un primo piatto dal gusto ricco e irresistibile.

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Pasta di semola di grano duro

CONAD SAPORI E DINTORNI

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.