Curcuma Macinata 105 g Conad

La Curcuma Macinata 105 g Conad si presenta con un aroma pungente e caldo e ben si presta per insaporire zuppe, ragù, riso e minestre. Può essere assunta con altre spezie e impiegata nella preparazione di tisane e infusi.

Per il suo colore la curcuma può essere usata anche come colorante alimentare, specialmente per dolci, pane e biscotti. L’aroma inconfondibile aggiunge ai tuoi piatti un tocco di esotico.

Alleato della salute, la curcuma si dimostra efficace anche nella perdita di peso, favorendo il metabolismo dei grassi e l’attività di reni, intestino e fegato. È un potente antiossidante e antinfiammatorio, impiegato per secoli nella cucina mediorientale. La radice è ricca di curcumina, vitamina C, glucosio, proteine e fruttosio.

Questa spezia dai mille benefici si ottiene bollendo la radice della Curcuma longa per diverse ore, successivamente schiacciata fino a ottenere la polvere dal caratteristico colore giallo ocra, così intenso da rimanere inalterato nel tempo. È l’ingrediente principale del Golden Milk, una bevanda prodigiosa molto amata in India.

Per facilitare l’assimilazione dei principi attivi può essere assunta insieme al pepe nero, tè verde, burro o olio extravergine d’oliva. È da preferire l’utilizzo a crudo, per assaporare meglio le sue note orientali e può essere aggiunta all’acqua di cottura della pasta o, come condimento, direttamente a insalate. Una lunga cottura può causare la dispersione dei principi nutritivi contenuti nella spezia, per questo motivo va preferita l’aggiunta a pietanze calde quasi a fine cottura.

La curcuma macinata può sostituire lo zafferano in numerosi piatti, prestandosi molto bene ad aromatizzare risotti e paste. Aggiunta a bistecche, spezzatino o polpette, poi, esalta i sapori delicatamente senza coprirli, aggiungendo una piacevole nota speziata.

Conserva la curcuma macinata Conad in luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente, al riparo da fonti di calore. Il barattolo con chiusura a vite preserva l’aroma del prodotto.

Curcuma essiccata macinata

CONAD

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.