Semola di grano duro Rimacinata 1 kg Conad

La Semola di grano duro Rimacinata 1 kg Conad è un ingrediente tipico della cucina mediterranea, indicata per preparare in casa pani rustici e pasta fresca.

Dopo il primo processo di macinatura, la semola è sottoposta a una seconda molitura che la rende meno granulosa. Dal caratteristico colore giallo e dalla consistenza più rustica, la semola di grado duro contiene glutine.

In cucina la semola si rivela un ingrediente versatile, indicato per preparare pasta fatta in casa, pane, pizza e focacce. Gli impasti ottenuti sono più resistenti, a mano risultano più faticosi ma la resa è migliore per la sua capacità di ritenere l’acqua, senza dover aggiungere uova. Anche il potere saziante è maggiore rispetto alle farine tradizionali. Si presta alla preparazione non solo di impasti salati ma anche per torte, biscotti e panature. 

Le produzioni realizzate con la semola si caratterizzano per il colore ambrato e molti alimenti della tradizione gastronomica italiana nascono proprio da questo tipo di farina: pane carasau, orecchiette, cavatelli, focaccia, friselle e minestra di semolino.

La semola rimacinata consente di ottenete un impasto che resiste a lievitazioni lunghe e maturazioni in frigorifero, consentendo la preparazione di prodotti che si caratterizzano per fragranza, morbidezza e sapore. I prodotti finiti, poi, si conservano più a lungo per la sua caratteristica di assorbire più acqua.

Conserva la semola di grano duro Conad in luogo fresco e asciutto e lontano dalle fonti di calore.

Semola rimacinata di grano duro per panificazione

CONAD

<Può contenere tracce di soia>